Разделочные доски
На каждой кухне много всякой утвари, но разделочные доски из дерева являются ее неотъемлемой частью. Это важный элемент в процессе приготовления пищи, нарезки различных продуктов, в качестве подставок под горячее. Отличаются они формой, материалом изготовления:
· стандартные прямоугольные;
· квадратные;
· круглые;
· фигурные.
На сайте магазина представлены разделочные доски для кухни нестандартной формы, предназначенные для нарезки и переноски нарезанных продуктов на сковороду или в кастрюлю. Удобной считается доска, имеющая ручку для хвата. Многие модели с отверстиями для того, чтобы подвешивать их во время хранения.
Деревянные модели
Лучшие разделочные доски изготовляются из разных пород дерева:
· березы;
· дуба;
· клена;
· ясеня.
Такие породы как сосна, ель, кедр используются редко так, как не отличаются прочностью. Подобный материал чаще используют для изготовления декоративных досок.
1. Береза считается мягкой породой. Быстро царапается ножом, впитывает посторонние запахи и деформируется от влаги.
2. Дуб намного прочнее, поэтому следы от ножа появляются не скоро, не деформируется от влаги, не впитывает посторонние запахи. На них можно даже колоть орехи и не переживать, что поверхность будет испорчена.
3. Гевея считается самым прочным деревом. Древесина прочная и с годами становится еще прочнее. Не деформируется, не впитывает запахи.
4. Разделочные доски из акации прочны, устойчивы к царапинам, не впитывают запахи, выдерживают контакт с влагой.
Перед тем, как купить разделочную доску, необходимо понимать, из чего она сделана. Она может быть из деревянного массива или склеена из брусков. Брусочные доски пользуются большим спросом, так как прочны, имеют долгий срок службы и не деформируются при намокании, при нарезании.
Изготовленная из единого куска дерева, она имеет характерный рисунок, а из фанеры продольные полоски. Деревянная намного тяжелее фанерной. Но такие модели необходимо тщательно мыть, чтобы исключить размножение микробов. У хороших хозяек должно быть несколько досок, предназначенных для разных продуктов:
· мясо;
· рыба;
· хлеб;
· овощи, фрукты;
· вареные продукты.
Мясо, рыба до того, как будут подвержены термической обработке, могу содержать различные организмы, что представляет опасность для здоровья. Специфически запах морепродуктов легко попадает в другие блюда.
Важное значение имеет размер доски. Он представляет удобство при нарезании. Слишком маленький размер не совсем удобен, так как продукты могут просто оказаться на полу.
Интернет-магазин ножей «Кузница братьев Касаткиных» предлагает купить разделочную доску высокого качества, которые представлены на сайте. Также рекомендовано обратить внимание на ножи Ворсма, которые изготовлены из лучшего металла на предприятии с многолетним опытом ручным способом.
